فهرست مطالب
با فرا رسیدن فصل سرما، هیچ چیز به اندازه یک لبو داغ و خوشرنگ نمیتواند لذتبخش باشد. بسیاری از افراد ترجیح میدهند این میانوعده خوشمزه را خودشان تهیه کنند تا از سلامت و کیفیتش مطمئن باشند. اگر شما هم جزو افرادی هستید که وقت کمی برای آشپزی دارید، شاید به فکر خرید زودپز برقی افتاده باشید تا روند پخت را سرعت ببخشید. اما نگران نباشید! تهیه این خوراک لذیذ چندان هم زمانبر نخواهد بود. یادگیری طرز تهیه لبو قرمز به شکل اصولی، به شما کمک میکند تا لبوهایی دقیقا با همان طعم و رنگ لبوهای بازاری و خیابانی در خانه داشته باشید.
برای شروع، ابتدا باید چغندرهای تازه و باکیفیت تهیه کنید. چغندرهای کوچکتر معمولا شیرینتر و تردتر هستند. در این دستور پخت لبو، شما تنها به چند قلم مواد ساده نیاز دارید.
اگر به این فکر هستید که برای شب یلدا چی درست کنیم که سفرهای رنگین داشته باشیم، لبو انتخابی اصیل است. در ادامه، مراحل پخت لبو را بهصورت گامبهگام و مرحلهای آوردیم:
ابتدا چغندرها را با یک برس مخصوص آشپزخانه کاملا بشویید تا تمام گلولای آنها پاک شود. نکته بسیار مهم در این مرحله این است که ریشه و سر چغندر را به هیچ وجه جدا نکنید؛ این کار باعث میشود رنگ لبو در حین پخت حفظ شده و خارج نشود.
چغندرها را در ظرف مورد نظر قرار داده و روی آنها را با آب بپوشانید. در این بخش از طرز تهيه لبو، ظرف را روی حرارت ملایم بگذارید و اجازه دهید چغندرها به مدت ۲ تا ۳ ساعت به آرامی بپزند تا کاملاً نرم شوند.
پس از اینکه لبوها کاملا پخته و نرم شدند، آنها را از ظرف خارج کنید. در این مرحله پوست لبوها بهراحتی جدا میشود. پس از گرفتن پوست، آنها را به صورت حلقهای، چهارگوش یا هر شکل دلخواه دیگری برش بزنید.
لبوهای برش خورده را دوباره به ظرف حاوی آب لبو برگردانید. در این مرحله مقداری شکر یا شیره انگور به آن اضافه کنید. اجازه دهید لبوها مدتی دیگر با شهد بجوشند تا آب باقیمانده غلیظ شده و لبوها حالتی براق، خوشرنگ و بازاری پیدا کنند.
بسیاری از افراد میپرسند چرا لبوهای خانگی رنگ پریده میشوند؟ راز اصلی در طرز تهیه لبو قرمز در خانه این است که تا پایان پخت اولیه، پوست لبو را جدا نکنید و همچنین اضافه کردن یک قاشق سرکه به آب در حال جوش میتواند به تثبیت رنگ قرمز آن کمک شایانی کند. همچنین سعی کنید از شکر در اواخر پخت استفاده کنید تا لبوها سفت نشوند.
پختن خوراک لبوی عالی به تجهیزات آشپزخانه شما نیز بستگی دارد. اگر به دنبال ظروفی هستید که حرارت را به طور یکنواخت پخش کنند، خرید قابلمه با کیفیت میتواند نتیجه کار شما را دگرگون کند. با رعایت همین نکات ساده، میتوانید از طعم بینظیر لبوهای خانگی در کنار خانواده لذت ببرید.
لبو فقط میانوعدهای گرم و خوشطعم برای روزهای سرد سال نیست، بلکه بهدلیل سرشار بودن از آهن و آنتیاکسیدان، نقشی اساسی در تقویت سلامتی و تصفیه خون ایفا میکند. بنابراین اگر همچنان دغدغه دارید که برای شب یلدا چی درست کنیم، لبو با طرز تهیه بسیار ساده و رنگ قرمز و جذابش، انتخابی هوشمندانه، اصیل و مجلسی برای پذیرایی از مهمانان است که با رعایت چند نکته کوچک، به راحتی در خانه آماده میشود. همچنین استفاده از یک زودپز استاندارد زمان پخت را به حداقل میرساند و باعث میشود بافت لبو کاملا نرم و پنبهای شود.
۱. چگونه میتوان لبوهای پخته شده را برای مدت طولانیتری تازه نگه داشت؟
لبوهای پخته را به همراه شهد غلیظشان در ظرف دربسته تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید تا بافت نرم و طعم شیرین آنها کاملاً حفظ شود.
۲. بهترین جایگزین طبیعی برای شکر در این دستور پخت چیست؟
استفاده از شیره خرما یا عسل در مراحل نهایی پخت، علاوهبر تامین شیرینی لبو، خواص آن را برای تقویت سیستم ایمنی دوچندان میکند.
۳. با آب باقیمانده و غلیظ لبو چه استفادههای دیگری میتوان کرد؟
آب غلیظ لبو یک رنگ خوراکی طبیعی و عالی است که میتوانید از آن برای خوشرنگ کردن برنج، تهیه دسرها یا تزیین سالاد الویه استفاده کنید.
نگاهی دقیق به گلکسی Z fold 7
